विदेशी मेहमानों को परोसा जाएगा भारत का देसी स्वाद, कहीं भाकरवड़ी तो कहीं गलावटी कबाब का जलवा

BRICS Summit: भारत 12 और 13 सितंबर को 18वें ब्रिक्स (BRICS) शिखर सम्मेलन की मेजबानी करने जा रहा है. दिल्ली के भारत मंडपम में दुनिया भर के कई बड़े नेता और प्रतिनिधि जुटेंगे. ऐसे में मेहमानों के स्वागत के लिए दिल्ली के लग्जरी होटलों ने भी खास तैयारियां की हैं. कूटनीति के साथ-साथ इस बार विदेशी मेहमानों को भारत के अलग-अलग राज्यों के जायकों का भी स्वाद चखाया जाएगा.

आइए जानते हैं कि इन विदेशी मेहमानों की थाली में क्या-क्या खास परोसा जाने वाला है:

मेहमानों के लिए क्या-क्या पकवान बन रहे हैं?

बिजनेस टुडे की रिपोर्ट के अनुसार, दिल्ली के बड़े होटलों जैसे ताज महल, द लीला पैलेस और द ललित ने एक बहुत ही खास मेन्यू तैयार किया है. ताज महल, नई दिल्ली ने 'ट्रेडिशन टू टेबल' (Tradition to Table) नाम से एक खास कलेक्शन बनाया है. इसमें शेफ ने अपनी मांओं से सीखी हुई पारंपरिक रेसिपीज को शामिल किया है.

भारत की विविधता दिखाने के लिए इसमें 6 अलग-अलग राज्यों के स्नैक्स रखे गए हैं:

कश्मीर के मसालेदार अखरोट

पुरानी दिल्ली का मैदा काजू

महाराष्ट्र की भाकरवड़ी

राजस्थान की मिनी कचौरी

बंगाल की कुचो निमकी

तमिलनाडु का मुरुक्कू

'खाने वाला कमल' क्यों बना चर्चा का विषय?

इस खास मेन्यू में सबसे ज्यादा ध्यान खींचा है 'खाने वाले कमल' (Edible Lotus) ने. द लीला पैलेस होटल ने भारत के राष्ट्रीय फूल और ब्रिक्स इंडिया 2026 की पहचान से प्रेरित होकर इसे हाथ से तैयार किया है.

इसे गुलाब, केसर, इलायची और भारत के देसी फलों से बनाया गया है.

इसके अलावा सेहत का ध्यान रखते हुए बाजरे (millet) से बनी कुकीज, हैंडमेड ग्रेनोला बार और वेलनेस ड्रिंक्स (काढ़ा या हर्बल चाय) भी परोसे जाएंगे.

होटल के एग्जीक्यूटिव शेफ करण ठाकुर का कहना है कि इसके जरिए मेहमानों को सेहतमंद और एकदम शुद्ध भारतीय स्वाद देने की कोशिश की गई है.

देसी स्वाद के साथ विदेशी तड़का कैसे लगेगा?

द ललित नई दिल्ली ने अपने मेन्यू में भारतीय और विदेशी, दोनों तरह के खानों का शानदार संगम किया है. यहां गलावटी कबाब और तंदूरी रोटी जैसे भारतीय पकवान तो होंगे ही, साथ ही बाजरे (millets) को एकदम नए अंदाज में पेश किया जाएगा.

किस होटल में क्या है खास? (एक नजर में)

कौन-कौन से देश इस समिट में हिस्सा ले रहे हैं?

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी इस समिट में कई देशों के नेताओं का स्वागत करेंगे. इनमें ब्राजील, रूस, चीन, दक्षिण अफ्रीका, मिस्र (Egypt), इंडोनेशिया, ईरान और यूएई (UAE) जैसे देश शामिल हैं. मुख्य कार्यक्रम 'भारत मंडपम' में होगा. यह पूरा आयोजन सिर्फ विदेशी रिश्तों तक सीमित नहीं है, बल्कि यह दुनिया को भारत की शानदार मेहमाननवाजी और हमारे खान-पान की ताकत दिखाने का एक बेहतरीन मौका है.

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