Mustard Seeds Uses: उत्तराखंड के पहाड़ों में ‘राई’ सिर्फ तेल निकालने का जरिया नहीं, बल्कि रसोई की जान है. बागेश्वर और आसपास के इलाकों में दाल, कढ़ी और चटनी का स्वाद तब तक अधूरा माना जाता है, जब तक उसमें राई का तड़का न लगे. यह जादुई चीज न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है. पाचन दुरुस्त करने से लेकर अचार को सालों तक ताजा रखने तक इसके कई ऐसे गुण है जो इसे खास बनाते हैं. जानिए क्या है इसकी खासियत और क्यों इसे पहाड़ों में इसे इतना माना जाता है.
Pahadi Spices: नींबू के अचार से लेकर सिलबट्टे की चटनी तक, इस छुटकू से मसाले के बिना फीका है पहाड़ों में हर जायका
