पहाड़ी हल्दी की पहचान उसका गहरा नारंगी रंग और तीखी, मिट्टी जैसी प्राकृतिक खुशबू है. सामान्य बाजार में मिलने वाली हल्दी हल्के पीले रंग की होती है, जबकि पहाड़ी हल्दी का रंग लगभग केसरिया दिखाई देता है. इसका कारण इसमें पाया जाने वाला अधिक करक्यूमिन है.
सामान्य नहीं है पहाड़ों की सोने जैसी हल्दी: रंग, सुगंध और सेहत का है अनोखा खजाना
